Russula foetens

Russula foetens0001 Валуй
 
Відділ: Базидіомікотові гриби (Basidiomycota)
Клас: Агарикоміцети (Agaricomycetes)
Порядок: Руссуальні (Russulales)
Сім’я: Сироїжкові (Russulaceae)
Рід: Сироїжка (Russula)
Повна назва: Russula foetens Pers., 1796

Умовно їстівний, 4 категорія

   Опис

Шапка діаметром 6 – 16 см, м’ясиста, спочатку напівсферична, випукла, пізніше випукло-розпростерта, розпростерта, увігнуто-розпростерта, з тонким, рубчастим, радіально-борознистим  краєм. Поверхня шапки гладка, гола, дуже клейка, блискуча, бурувато-рудувата, охряно-бурувата, бурувато-жовта, коричнево-жовта.

Гіменофор пластинчастий. Пластинки густі, різної довжини, вузько прирослі, спочатку жовті, пізніше буро-руді, виділяють каплі жовтої прозорої рідини, яка висихаючи залишає бурі плями.

Споровий порошок жовтуватий. Спори 8-10 * 7-9 мкм, еліпсовидної або округлої форми,з шипуватою поверхнею.

Ніжка висотою 4 – 8 см, діаметром 1 – 3 см, циліндрична або булавовидна, спочатку суцільна, пізніше порожниста, білувата, біля основи жовтувата, охряна, з віком покрита бурими плямами.

М’якоть щільна, ламка, жовтувата, бурувато-жовтувата, на зрізі повільно темніє до бурої, з їдким, гірким смаком та неприємним нудотним запахом.

Умовно їстівний гриб 4 категорії. Використовується лише соленим після тривалого вимочування або виварювання.


    Середовище і розповсюдження

Росте з середини липня до жовтня, в листяних та соснових лісах, поодинці та групами, утворює мікоризу з хвойними та листяними деревами.

Розповсюджений по всьому Поліссі, по всьому Лісостепу, в Розтоцько-Опільських Лісах, в Карпатах.




    Література

  • Зерова М. Я. Визначник грибів України / М. Я. Зерова, П. Є. Сосін, Г. Л. Роженко // Базидіоміцети. – Т. 5, кн. 2. – К. : Наук. думка, 1979. – с. 87 – 88

    Посилання на сторінку

Шульга В.М. Валуй (Russula foetens) – Світ грибів України [Електронний ресурс] URL: http://gribi.net.ua/russula-foetens-2