Шампиньон темно-красный
 |
Шампиньон темно-красный | ||
| (Агарик темно-красный) | |||
| Отдел: | Базидиомикотовые грибы (Basidiomycota) | ||
| Класс: | Агарикомицеты (Agaricomycetes) | ||
| Порядок: | Агарикальные (Agaricales) | ||
| Семья: | Шампиньоновые (Agaricaceae) | ||
| Род: | Шампиньон (Agaricus) | ||
| Полное название: | Agaricus haemorroidarius Schulzer, 1874 | ||
|
Съедобный, 3 категория |
|||
Описание
Шапка диаметром 5 — 12 см, сначала яйцевидная или полусферическая, с подвернутыми краем, позже выпукло-распростертая или плоско-распростертая, с небольшим бугорки посередине, или без него, с распростертым краем. Поверхность шапки светло-рыжая, темно-красная, пурпурно-желтоватая, буроватая, коричневатая, темнее в центре, покрыта крупными темными прижатыми волокнистыми чешуйками, в центре гола, при подсыхании бурая или коричневая, с пурпурным оттенком, часто со светлыми остатками покрывала по краям .
Гименофор пластинчатый. Пластинки густые, тонкие, свободные, сначала розоватые, с красноватым оттенком, позднее коричневатые с красноватым оттенком, со светлым, стерильным краем.
Споровый порошок темно-коричневый. Споры 5,5-7 * 3,1-4,1 мкм, яйцевидной или яйцевидно-эллиптической формы, с гладкой поверхностью, с 1 семьей флуоресцирующий каплей, светло-коричневые.
Ножка высотой 8 — 12 см, диаметром 1,5 — 2,5 см, цилиндрическая, с клубневидными утолщением у основания, равна или согнута в нижней части, сначала сплошная, позже полая, с кольцом, выше кольца гола, волокнистая, беловатая, ниже кольца беловатая, иногда покрыта светло-коричневым налетом. Кольцо простое, широкое, тонкое, гладкое, вверху беловатое, внизу того же цвета, что и поверхность шапки, с возрастом розоватое, при подсыхании коричневатое, расположенное в верхней части ножки.
Мякоть белая, на срезе краснеет, при подсыхании буреет, сладковатая на вкус, с запахом древесины.
Съедобный гриб 3 категории. Используется после 10-ти минутного отваривания, вареным, жареным, маринованным, соленым.
Среда и распространение
Растет с июля, до октября, в лиственных и хвойных сосновых лесах, на лугах и пастбищах, на песчаных почвах, в одиночку и группами, редко.
Встречается на Правобережном Полесье, в Правобережной Злаковай Степи и на Закарпатье.
Литература
- Зерова М. Я. Визначник грибів України / М. Я. Зерова, П. Є. Сосін, Г. Л. Роженко // Базидіоміцети. – Т. 5, кн. 2. – К. : Наук. думка, 1979. — с. 296 — 297
- Вассер С. П. Флора грибов Украины. Агариковые грибы / отв. ред. И. А. Дудка. — К.: «Наукова думка», 1980. — с. 123 — 125