Шампиньон пурпурный
 |
Шампиньон пурпурный | ||
| (Агарик пурпурный) | |||
| Отдел: | Базидиомикотовые грибы (Basidiomycota) | ||
| Класс: | Агарикомицеты (Agaricomycetes) | ||
| Порядок: | Агарикальные (Agaricales) | ||
| Семья: | Шампиньоновые (Agaricaceae) | ||
| Род: | Шампиньон (Agaricus) | ||
| Полное название: | Agaricus dulcidulus Schulzer, 1874 | ||
|
Съедобный, 4 категория |
|||
Синонимы и устаревшие названия
- Fungus dulcidulus (Schulzer) Kuntze, 1898
- Psalliota purpurella F.H. Møller, 1952
- Agaricus purpurellus (F.H. Møller) F.H. Møller, 1952
Описание
Шапка диаметром 2 — 4 см, толстомясистая, сначала полусферическая, с тонким, подвернуть краем, позже выпукло-распростертая, плоско-распростертая, иногда с небольшим бугорки посередине, с распростертым, волнистым краем. Поверхность шапки свинцово-серая, покрыта прижатыми, пурпурно-бурыми или красновато-лиловыми чешуйками и радиально-расположенными волокнами, в центре темнее, пурпурно-бурая, голая, шелковисто-волокнистая, с остатками покрывала на краю.
Гименофор пластинчатый. Пластинки густые, тонкие, свободные, сначала светло-серые, грязно-розовые, позже буро-серые, бурые, коричнево-бурые, со светлыми, стерильным краем.
Споровый порошок темно-коричневый. Споры 4-5 * 2,8-3,7 мкм, яйцевидной формы, с гладкой поверхностью, с одной флуоресцирующий каплей, светло-коричневые.
Ножка высотой 3 — 4 см, диаметром 0,4 — 0,5 см, цилиндрическая, ровная, с небольшим клубневидными утолщением у основания, от которого тянутся белые тяжки мицелия, полая, с кольцом, голая, шелковисто-волокнистая, белая, в местах соприкосновения желтеет. Кольцо простое, узкое, беловатое, расположенное в верхней части ножки.
Мякоть белая, в ножке светло-охряного, на срезе цвета не меняет, в основании ножки желтеет, острая на вкус, с запахом миндаля.
Съедобный гриб 4 категории. Используется после 10-ти минутного отваривания, вареным, жареным.
Среда и распространение
Растет с августа по октябрь, в хвойных и смешанных лесах, преимущественно с елями, соснами, дубами, грабами, на лугах и пастбищах, в одиночку и группами, редко.
Редкий вид. Встречается в Левобережной Злаково-Лучной Степи и в Левобережной Злаковой Степи.
Сходные виды
Шампиньон красноватый (Agaricus semotus), отличается большими размерами плодовых тел, и окраской плодовых тел.
Литература
- Зерова М. Я. Визначник грибів України / М. Я. Зерова, П. Є. Сосін, Г. Л. Роженко // Базидіоміцети. – Т. 5, кн. 2. – К. : Наук. думка, 1979. – с. 302
- Вассер С. П. Флора грибов Украины. Агариковые грибы / отв. ред. И. А. Дудка. — К.: «Наукова думка», 1980. — с. 190 — 192