Синонимы и устарелые названия

• Agaricus campester L., 1753
• Agaricus edulis Bull., 1783
• Pratella edulis Gray, 1821
• Pratella campestris (L.) Gray, 1821
• Psalliota campestris (L.) P. Kumm., 1871
• Fungus campestris (L.) Kuntze, 1898

---

    Описание   

Шапка диаметром 3 — 12 см, толстомясистая, сначала сферическая, полусферическая, с подвернутыми краем, позже выпукло-распростертая, плоско-распростертая, выпуклая в центре, с тонким, распростертым краем. Поверхность шапки сухая, гладкая, блестящая, шелковистая, шелковисто-волокнистая, в центре мелко-чешуйчатая, белая, беловатая, грязно-белая, беловато-розоватая, желтоватая, буро-коричневатая, иногда с остатками покрывала по краям.

Гименофор пластинчатый. Пластинки густые, тонкие, свободные, сначала беловатые, позже розоватые, серовато-розоватые, с возрастом темно-коричневые, черно-коричневые с фиолетовым оттенком, почти черные.

Споровый порошок черно-коричневый. Споры 6-10 * 4,5-7 мкм, широко-эллиптической или овальной формы, с гладкой поверхностью, темно-коричневые.

Ножка высотой 2 — 8 см, диаметром 1 — 2 см, цилиндрическая, ровная, иногда суженная или расширенная к основанию, сплошная, с кольцом, гладкая, волокнистая, белая, вверху мелко-слоисто-чешуйчатая. Кольцо простое, широкое, тонкое, пленчатое, беловатое, неустойчивое, с возрастом исчезающе, расположенный в средней части ножки.

Мякоть мягкая, белая, на срезе цвета не меняет или слегка краснеет, приятная на вкус, с приятным грибным запахом.

Съедобный гриб 3 категории. Используется после 10-ти минутного отваривания, вареным, жареным, маринованным, соленым.

---

    Среда и распространение

Растет с мая по ноябрь, на лугах и пастбищах, на полях, на огородах, в садах, на опушках, на обочинах, среди травы, в одиночку и группами, иногда образует «ведьмины кольца».

Распространен по всей территории Украины. Также выращивается искусственно на органических субстратах.

---

---

    Галерея