Синонимы и устарелые названия

• Psalliota bitorquis Quél., 1884
• Pratella campestris var. bitorquis (Quélet) Quélet, 1886
• Pratella bitorquis (Quél.) Quél., 1888
• Fungus bitorquis (Quél.) Kuntze, 1898
• Agaricus campestris subsp. bitorquis (Quél.) Konrad & Maubl., 1926
• Agaricus campestris var. edulis Vittad., 1835
• Psalliota edulis var. valida F.H. Møller, 1950

---

    Описание   

Шапка диаметром 3 — 15 см, толстомясистая, сначала округлая или полусферическая, позже выпукло-распростертая, иногда приплюснутая в центре, с подвернутыми краем. Поверхность шапки гола, гладкая, матовая, иногда мелко-чешуйчатая в центре, возле края волокнистая, белая, грязно-белая, с возрастом с охристо-коричневым оттенком, иногда с остатками покрывала по краям.

Гименофор пластинчатый. Пластинки густые, тонкие, свободные, сначала розовые или грязно-розовые, позже темно-коричневые, со светлыми, стерильным краем.

Споровый порошок темно-коричневый. Споры 5-6,5 * 4-5 мкм, широко-яйцевидной или округлой формы, с гладкой поверхностью, с одной или двумя флуоресцирующими каплями, светло-коричневые.

Ножка высотой 4 — 7 см, диаметром 2 — 4 см, цилиндрическая, ровная, суженная у основания, часто выдутая посередине, плотная, сплошная, с двойным кольцом, волокнистая, того же цвета, что и поверхность шапки. Кольцо двойное, плотное, верхняя часть белая, образованная частичным покрывалом, нижняя части охристо-беловатая, образованная общим покрывалом, расположенный в средней или нижней части ножки.

Мякоть плотная, мясистая, белая, на срезе в ножке слегка и постепенно приобретает розовато-красноватый оттенок, на срезе в шапке цвета почти не меняет, или слегка розовеет по краям, приятная на вкус, с приятным грибным запахом.

Съедобный гриб 2 категории. Используется после 10-ти минутного отваривания, вареным, жареным, маринованным, соленым.

---

    Среда и распространение

Растет с мая по ноябрь, в садах и парках, в лиственных лесах, на лугах и пастбищах, в степях, в жилых зонах, во дворах, на городках, на тротуарах (сквозь трещины в асфальте), по одному и небольшими группами, часто.

Распространен по всей территории Украины. Выращивается искусственно, на органических субстратах, в промышленных масштабах.

---

---

    Галерея