Pluteus pellitus

Pluteus_pellitus_1 Плютей білий
 
Відділ:   Базидіомікотові гриби (Basidiomycota)
Клас:   Агарикоміцети (Agaricomycetes)
Порядок:   Агарикальні (Agaricales)
Сім’я:   Плютеєві (Pluteaceae)
Рід:   Плютей (Pluteus)
Повна назва:   Pluteus pellitus (Pers.) P. Kumm., 1871

Їстівний, 4 категорія

    Синоніми і застарілі назви

  • Hyporrhodius pellitus (Pers.) Henn., 1898

    Опис   

Шапка діаметром 3 – 8 см, спочатку дзвониковидна або випукла, пізніше випукло-розпростерта, плоско-розпростерта, з тупим бугорком в центрі. Поверхня шапки спочатку радіально-тонко-повстиста, в центрі дрібно-луската, пізніше шовковисто-волокниста, суха, біла або жовтувато-біла.

Гіменофор пластинчастий. Пластинки густі, широкі, вільні, спочатку білуваті, пізніше рожевуваті.

Споровий порошок рожевий. Спори 5,7-8 * 4-5,5 мкм, округло-овальної форми, з гладкою поверхнею, рожевуваті.

Ніжка висотою 4 – 7 см, діаметром 0,4 – 1 см, циліндрична, іноді злегка потовщена до основи, суцільна, поздовжньо-волокниста, з сірими волокнами, гола, того ж кольору, що й поверхня шапки.

М’якоть тонка, м’яка, в ніжці жорстка, біла, без вираженого запаху.

Їстівний гриб 4 категорії. Використовується після 15-ти хвилинного відварювання, вареним, смаженим, маринованим, споживаються лише шапки.


    Середовище і розповсюдження

Росте з червня до середини вересня, в листяних лісах, на пеньках та на гниючій деревині листяних порід, рідше на ґрунті біля стовбурів або біля пеньків, поодинці та невеликими групами, рідко.

Зустрічається на Правобережному Поліссі, в Правобережному Лісостепу та в Карпатах.



    Галерея

Pluteus_pellitus_2    
     
     

    Література

  • Зерова М. Я., Єлін Ю. Я., Коз’яков С. М. Гриби: їстівні, умовно істівні, неїстівні, отруйні. — К.: Урожай, 1979. – с. 261.
  • Вассер С. П. Флора грибов Украины. Аманитальные грибы. — К.: «Наукова думка», 1992. — с. 53 – 55.
  • Малышева Е. Ф. Род Pluteus Fr. в Самарской области. — СПб.: ВИЗР, 2004. — с. 35—36.