Archive for the ‘Без категорії’ Category

Psathyrella_menu_04

       Інгредієнти:

  1. Псатирелла Кандолля – 1,5 – 2 кг
  2. Цибуля ріпчаста – 1 – 2 шт.
  3. Рослинна олія для обсмажування
  4. Сіль, чорний мелений перець за смаком

    Приготування

Крок 1.

Гриби перебрати, перемити та відварити в підсоленій воді близько 15 хвилин. Після відварки відвар з грибів злити, а гриби промити чистою водою.


Крок 2.

Цибулю нарізати півкільцями.


Крок 3.

Відварені гриби обсмажити на сковорідці до напів готовності, далі додати подрібнену ріпчасту цибулю, посолити та поперчити за смаком та смажити до повної готовності.


Psathyrella_menu_01 Psathyrella_menu_02 Psathyrella_menu_03




Entoloma_menu_04

       Інгредієнти:

  1. Ентолома садова – 1,5 – 2 кг
  2. Цибуля ріпчаста – 1 – 2 шт.
  3. Рослинна олія для обсмажування
  4. Сіль, чорний мелений перець за смаком

    Приготування

Крок 1.

Гриби перебрати, перемити та відварити в підсоленій воді близько 30 хвилин. Після відварки відвар з грибів злити, а гриби промити чистою водою.


Крок 2.

Відварені гриби обсмажити на сковорідці до напів готовності, далі додати нарізану півкільцями ріпчасту цибулю, посолити та поперчити за смаком та смажити до появи рум’яної кірочки.


Entoloma_menu_01 Entoloma_menu_02 Entoloma_menu_03




Cerioporus_menu_04

       Інгредієнти:

  1. Трутовик лускатий свіжий – 1 велика або 2 – 3 маленькі шапки
  2. Консервований зелений горошок – 300 г
  3. Яйця – 2 шт.
  4. Зелень петрушки – 2 пучки
  5. Майонез для заправки
  6. Сіль за смаком

    Приготування

Крок 1.

Гриби перебрати, видалити тверді ділянки (біля основи), ножем зняти з поверхні лусочки, порізати на кусочки та промити чистою водою. Замочити в холодній воді на 20 – 30 хвилин. Після вимочування трутовик необхідно відварити протягом 30 хвилин в підсоленій воді. Відварений гриб нарізати дрібненькими кусочками.


Крок 2.

Яйця відварити, охолодити, на подрібнити кубиками.

Зелень петрушки промити, просушити та подрібнити.


Крок 3.

Всі інгредієнти з’єднати, посолити за смаком та майонезом.


Cerioporus_menu_01 Cerioporus_menu_02 Cerioporus_menu_03




Filed Under (Без категорії) by Gribnik on 13-12-2018

[singlepic id=149 w=240 h=173 float=center]



Filed Under (Без категорії) by Gribnik on 22-04-2018
verpa_menu_14

       Інгредієнти:

  1. Свіжі молоді зморшки або зморшкові шапочки – 2 кг
  2. Цибуля ріпчаста – 1/2 шт.
  3. Оцет – 4 ст. л.
  4. Сіль та цукор – по 1 ст. л.
  5. Лавровий лист – 1 шт.
  6. Гвоздика – 5 шт.
  7. Чорний духмяний перець горошок – 2 шт.
  8. Олія оливкова або соняшникова – 1 ст. л.
  9. Соєвий соус – 1/2 ст. л.

    Приготування

Крок 1.

Зморшки перебрати та відварити в підсоленій воді протягом 30 хвилин, після чого відвар злити, а гриби промити чистою водою.


Крок 2.

Відварені зморшки поставити маринуватися на малому вогні на 1 годину, до маринаду додати оцет, сіль, цукор, лавровий лист, гвоздику, чорний духмяний перець. Промаринованим зморшкам краще дати настоятися маринадом в холодному місці не менш як одну  добу.


Крок 3.

За годину до подачі цибулю нарізати кільцями та замаринувати в оцті та окропі.

Перед подачею до столу маринад з грибів злити, а гриби викласти до салатниці. Додати до грибів нарізану кільцями та промариновану ріпчасту цибулю, заправити олією та соєвим соусом.


verpa_menu_12 verpa_menu_13 verpa_menu_14