Archive for the ‘Без категорії’ Category

Filed Under (Без категорії) by Gribnik on 13-12-2018

[singlepic id=149 w=240 h=173 float=center]



Filed Under (Без категорії) by Gribnik on 22-04-2018
verpa_menu_14

       Інгредієнти:

  1. Свіжі молоді зморшки або зморшкові шапочки – 2 кг
  2. Цибуля ріпчаста – 1/2 шт.
  3. Оцет – 4 ст. л.
  4. Сіль та цукор – по 1 ст. л.
  5. Лавровий лист – 1 шт.
  6. Гвоздика – 5 шт.
  7. Чорний духмяний перець горошок – 2 шт.
  8. Олія оливкова або соняшникова – 1 ст. л.
  9. Соєвий соус – 1/2 ст. л.

    Приготування

Крок 1.

Зморшки перебрати та відварити в підсоленій воді протягом 30 хвилин, після чого відвар злити, а гриби промити чистою водою.


Крок 2.

Відварені зморшки поставити маринуватися на малому вогні на 1 годину, до маринаду додати оцет, сіль, цукор, лавровий лист, гвоздику, чорний духмяний перець. Промаринованим зморшкам краще дати настоятися маринадом в холодному місці не менш як одну  добу.


Крок 3.

За годину до подачі цибулю нарізати кільцями та замаринувати в оцті та окропі.

Перед подачею до столу маринад з грибів злити, а гриби викласти до салатниці. Додати до грибів нарізану кільцями та промариновану ріпчасту цибулю, заправити олією та соєвим соусом.


verpa_menu_12 verpa_menu_13 verpa_menu_14




verpa_menu_18

       Інгредієнти:

  1. Зморшки – 1 кг
  2. Картопля – 0,7 кг
  3. Цибуля ріпчаста – 1 – 2 шт.
  4. Олія для обсмажування
  5. Сіль, чорний мелений перець за смаком

    Приготування

Крок 1.

Зморшки перебрати та відварити в підсоленій воді протягом 25 – 30 хвилин, після чого відвар злити, а гриби промити чистою водою.


Крок 2.

Картоплю нарізати крупною соломкою. Цибулю нарізати напівкільцями.


Крок 3.

Відварені зморшки всипати до розігрітої сковорідки та смажити на великому вогні 10 – 15 хвилин, потім додати нарізану картоплю та смажити ще 10 хвилин. Після цього додати цибулю, посолити та поперчити за смаком та смажити до повної готовності (близько 10 – 15 хвилин).


verpa_menu_15 verpa_menu_16 verpa_menu_17




verpa_menu_11

       Інгредієнти:

  1. Свіжі зморшки – 1 кг
  2. Язик свинячий – 1 шт.
  3. Ріпчаста цибуля – 1/2 шт.
  4. Консервований горошок – 1 склянка
  5. Майонез – 100 мл.
  6. Оцет – 1 ст. л.
  7. Олія рослинна для смаження
  8. Сіль, чорний мелений перець за смаком

    Приготування

Крок 1.

Зморшки перебрати, відварити в підсоленій воді протягом 30 хвилин, після чого відвар злити, а гриби промити чистою водою 2 рази.

Відварені гриби добре засмажити на розігрітій сковорідці, посолити та поперчити за смаком, та остудити.


Крок 2.

Цибулю нарізати кубиками та замаринувати в оцті на 30 хвилин.

Язик відварити до готовності та охолодити..


Крок 3.

Відварений язик нарізати соломкою та перекласти до салатниці. Далі додати мариновану цибулю, консервований горошок та охолоджені обсмажені зморшки, заправити салат майонезом.


3016_4 verpa_menu_8 verpa_menu_10




Filed Under (Без категорії) by Gribnik on 09-04-2018
Pleurotus_menu_12

       Інгредієнти:

  1. Гливи – 1 кг
  2. Яйце – 1 шт.
  3. Борошно пшеничне – 1 стакан
  4. Сіль, чорний мелений перець за смаком
  5. Олія рослинна рафінована для смаження

    Приготування

Крок 1.

Гливи нарізати на шматки розміром як для відбивних з м’яса та відварити в підсоленій воді 10 хвилин.


Крок 2.

Відварені гливи злегка відбити молоточком для відбивних. Яйця збити в посудині, посолити та злегка поперчити. В іншу посудину насипати пшеничне борошно.


Крок 3.

Відбиті шматки глив спочатку вмочити в збиті яйця, а потім обваляти з обох сторін в борошні. Далі обсмажити на розігрітій сковорідці з обох сторін до появи рум’яної кірочки.


Pleurotus_menu_9 Pleurotus_menu_10 Pleurotus_menu_11