Auricularia auricula-judae

Auricularia_auricula-judae_0 Аурикулярія вухоподібна
 (Іудине вухо)
Відділ: Базидіомікотові гриби (Basidiomycota)
Клас: Агарикоміцети (Agaricomycetes)
Порядок: Аурикулальні (Auriculariales)
Сім’я: Аурикулярієві (Auriculariaceae)
Рід: Аурикулярія (Auricularia)
Повна назва: Auricularia auricula-judae (Bull.) J. Schröt., 1888

Їстівний, 4 категорія

    Синоніми і застарілі назви

  • Tremella auricula-judae Bull., 1789
  • Peziza auricula-judae (Bull.) Bull., 1791
  • Exidia auricula-judae (Bull.) Fr., 1822
  • Hirneola auricula-judae (Bull.) Berk., 1860
  • Hirneola auricula-judae subsp. auricula-judae (Bull.) Berk., 1860
  • Tremella auricula L., 1753
  • Tremella auricula-judae var. caraganae Pers., 1801
  • Auricularia auricula-judae var. lactea Quél., 1886

    Опис  

Плодові тіла діаметром 1 – 10 см, вуховидні, черепашковидні, чашовидні, консолевидні, з опущеним краєм, прикріплене до субстрату звуженою основою. Зовнішня поверхня плодового тіла в суху погоду рудо-коричнева, сірувато-коричнева, червоно-коричнева, в вологу погоду оливково-коричнева, жовто-бура, бархатиста, покрита густими короткими волосками.

Гіменофор гладенький або складчастий, сірувато-фіолетово-коричневий, темно-сіро-коричневий, темно-коричневий, червоно-коричневий, розташований на внутрішній поверхні плодового тіла.

Споровий порошок білий. Спори 11-23 * 5-8 мкм, циліндричної форми, зігнуті.

М’якоть тонка, щільна, хрящувата, напівпрозора, без вираженого запаху.

Їстівний гриб 4 категорії. Використовується як після попереднього відварювання, так і сирим, в перших та других блюдах, в салатах.


   Середовище і розповсюдження

Росте з червня до кінця осені, на мертвих гілках та тонких стовбурах дерев та кущів листяних порід, переважно бузини, групами. Вирощується штучно, особливо в країнах Південно-східної Азії.

Розповсюджений по всьому Поліссі, по всьому Лісостепу, в Розтоцько-Опільських Лісах, в Карпатах та на Прикарпатті.



    Галерея

Auricularia_auricula-judae_1 Auricularia_auricula-judae_2 Auricularia_auricula-judae_3
Auricularia_auricula-judae_4 Auricularia_auricula-judae_5 Auricularia_auricula-judae_6
Auricularia_auricula-judae_7 Auricularia_auricula-judae_8 Auricularia_auricula-judae_9

Автор фото: В. Шульга


      Література

  • Зерова М. Я. Визначник грибів України / С. Ф. Морочковський, Г. Г. Радзієвський, М. Ф. Смітська // Базидіоміцети: Дакриміцетальні, Тремелальні, Аурикуларіальні, Сажковидні, Іржасті – Т. IV, – К. : Наук. думка, 1971. – с. 33

     Посилання на сторінку

Шульга В.М. Аурикулярія вухоподібна (Auricularia auricula-judae) – Світ грибів України [Електронний ресурс] URL: http://gribi.net.ua/auricularia-auricula